생일 축하합니다~♬ 참 쉬운 미역국 끓이기!
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작성자: 자청의 유튜브 추출기
- 백종원님이 미역국 끓이는 방법을 알려줘요.
- 미역국은 맑고 힘이 없는 게 원래 정석이에요.
- 재료는 불린 미역, 감, 마늘, 국간장, 소고기, 참기름이에요.
- 미역은 짜는 미역을 사용하고 잘게 썰어야 해요.
- 미역을 불린 후 물기를 꼭 짜주세요.
- 소고기는 볶아서 색이 변할 때까지 익혀요.
- 액젓과 참기름으로 간을 맞춰요.
- 미역을 넣고 함께 볶아주세요.
- 끓이기 전에 간장으로 간을 하는 것도 좋아요.
- 끓는 동안 국물은 두 번 정도 끓여야 맛이 좋아요.
- 물은 건더기보다 3배 정도 넣어요.
- 끓일 때는 약한 불로 천천히 끓이세요.
- 미역은 크면 자르거나 숟가락으로 떠먹기 쉽게 만들어 주세요.
- 마늘과 고기 향을 좋아하면 끓기 전에 넣어도 좋아요.
- 미역국은 끓이면 끓일수록 맛이 깊어져요.
- 마지막에 액젓이나 국간장으로 간을 맞추면 좋아요.
- 미역은 너무 크면 잘라서 먹기 편하게 하세요.
- 고기는 끓일수록 부드러워지고, 건지지 않아도 돼요.
- 미역국은 끓인 후 두 번 정도 더 끓이면 맛이 좋아요.
- 재료가 있으면 국간장과 액젓을 적절히 섞어 사용하세요.
- 끓이기 전에 간을 보고 조절하는 게 중요해요.
- 미역국은 끓는 동안 계속 맛을 봐가며 간을 맞추세요.
- 고기는 끓일수록 부드러워지고, 건더기로 먹어요.
- 미역국은 가족이나 친구 생일에 꼭 만들어 주세요.
- 재료와 방법만 알면 집에서도 쉽게 맛있게 만들 수 있어요.