신혼 필수템! 만능 한식 공식과 100g 황금비율로 요리 초보 탈출!
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작성자: 자청의 유튜브 추출기
요리 만능 양념 공식 & 100g 법칙!
술 마신 적 있냐고? 나는 안 마셔. 울 엄마만 맨날 드시지.
오늘은 진짜 대박인 양념 공식이랑 100g 법칙을 알려줄게! 이거 하나만 외워두면 요리 완전 잘하게 될걸?
만능 양념 공식: "장, 펄, 파, 마, 푸, 참 깨"
이게 뭐냐면 말이지...
- 장: 간장, 고추장, 된장 중에 아무거나!
- 펄: 설탕
- 파: 파 (당연하지?)
- 마: 마늘 (이건 좀 헷갈릴 수 있지?)
- 푸: 후추
- 참 깨: 깨소금 (깨를 으깬 거!)
이걸로 뭘 만들 수 있냐고?
- 장 + 설 + 파 + 마 = 불고기 양념
- 된장 + 설 + 파 + 마 = 제육볶음 양념
비율은 어떻게 하냐고?
- 장: 2
- 나머지 (설, 파, 마, 푸, 참 깨): 전부 1
근데 재료 양이 맨날 다른데 장을 얼마나 넣어야 할지 모르겠다고? 걱정 마!
100g 법칙!
이건 진짜 꿀팁인데, 메인 재료 100g당 양념 한 숟갈이라고 생각하면 돼.
- 예시:
- 불고기 200g이면? 양념 두 숟갈!
- 시금치 300g이면? 양념 세 숟갈!
근데 뼈 있는 고기 (갈비, 닭 등)는 좀 달라! 뼈 무게도 있으니까 그냥 1로 계산하면 돼.
- 예시: 뼈 있는 갈비 400g이면? 양념 두 숟갈! (원래 4숟갈인데 뼈 때문에 2숟갈로 줄이는 거지)
이 100g 법칙이 딱 맞는 건 아니지만, 일단 이걸로 해보고 맛을 보면서 조절하면 돼.
- 매운맛이 필요하면? 고춧가루 더 넣기!
- 신맛이 필요하면? 식초 더 넣기!
연습 문제!
자, 이제 너도 한번 해봐!
- 공주님: 장설 파나 흑창게!
- 나: 어 맞습니다. 카이트 나오셨군요. (이건 좀 어려운 거였나 보네!)
이 공식으로 뭐든 다 맛있게 만들어 봐! 😉