다이어트 불변의 법칙 _책 읽는 다락방 J

다이어트 불변의 법칙: 건강하게 먹는 법

왜 다이어트는 실패할까?

• 잘못된 방법: 시중에 나와 있는 다이어트 방법들은 대부분 잘못되었어. 식단을 너무 엄격하게 제한하면 오래 지속하기 어렵고 결국 실패하게 돼.
• 고정관념: 사람들은 다이어트에 대한 고정관념을 가지고 있어. 어떤 다이어트는 단백질만 먹으라고 하고, 어떤 다이어트는 탄수화물만 먹으라고 하지. 뭐가 맞는 건지 혼란스러울 수밖에 없어.
• 칼로리 계산: 많은 다이어트가 단순히 칼로리 계산에만 의존하는데, 이건 가장 위험한 방법 중 하나야. 진짜 음식을 약이나 영양제로 대체하는 건 효과가 없을 뿐만 아니라 건강에도 해로워.

우리 몸은 스스로 치유한다! (자연 위생학)

• 몸의 능력: 우리 몸은 스스로 정화하고 치유하며 건강한 상태를 유지하는 놀라운 능력을 가지고 있어. 이게 바로 '자연 위생학'의 기본 원리야.
• 자연의 법칙: 자연의 법칙에 따르면 우리는 살이 찌지도, 병에 걸리지도 않아. 하지만 자연의 법칙을 어기면 비만, 질병, 스트레스 같은 문제가 생기는 거지.
• 식사의 중요성: 우리가 자연의 법칙을 가장 많이 어기는 때가 바로 '식사 시간'이야. 우리가 먹는 음식이 비만과 질병의 가장 큰 원인이라는 걸 알아야 해.

언제, 어떻게 먹어야 할까? (생체 리듬)

• 몸의 리듬: 우리 몸은 24시간 생체 리듬에 따라 움직여. 음식을 처리하는 능력도 하루 중 특정 시간에 더 집중적으로 이루어져.
• 8시간 주기:
  • 12시 ~ 8시 (섭취 주기): 먹고 소화하는 시간
  • 8시 ~ 4시 (동화 주기): 흡수하고 사용하는 시간
  • 4시 ~ 12시 (배출 주기): 노폐물과 음식 찌꺼기를 제거하는 시간
• 밤늦게 먹으면 안 되는 이유: 밤늦게 먹으면 동화 주기를 방해해서 다음 날 몸이 개운하지 않고 피곤하게 느껴져. 몸은 저녁 일찍 먹고 밤에는 쉬면서 동화 작용을 하도록 만들어졌거든.
• 아침 식사: 아침에는 몸이 배출하는 데 집중하기 때문에 음식을 먹고 싶지 않을 수 있어. 점심때까지 기다렸다가 몸이 음식을 받아들일 준비가 되었을 때 먹는 게 좋아.

비만의 진짜 원인은 '독소'!

• 독소 축적: 우리 몸은 매일 신진대사 과정에서 독성 노폐물을 만들어내고, 제대로 사용되지 않은 찌꺼기에서도 독소가 생겨. 이 독소가 배출되는 것보다 더 많이 쌓이면 비만이 되는 거야.
• 산성화: 몸에 독소가 쌓이면 산성화되는데, 이걸 중화시키기 위해 수분을 흡수하면서 체중이 더 늘어나. 물만 마셔도 살찐다는 건 몸이 산성화돼서 물을 찾게 되는 현상 때문이야.
• 지방 저장: 몸은 독소를 지방 조직이나 근육처럼 안전한 곳에 저장하는데, 이게 바로 우리가 살이 찐다고 느끼는 부분이야.

무엇을 먹어야 할까? (과일과 채소)

• 수분 함량: 우리 몸의 70%는 수분으로 이루어져 있어. 건강을 유지하려면 최소 70%가 수분으로 된 음식을 먹어야 해.
• 과일과 채소: 수분 함량이 높은 음식은 바로 '과일과 채소'야. 나머지 음식들은 가공이나 요리 과정에서 수분이 제거된 '농축된 음식'이지.
• 영양소 공급: 과일과 채소에는 우리 몸에 필요한 모든 비타민, 미네랄, 단백질, 탄수화물 등이 풍부하게 들어있어. 수분은 이런 영양소를 장으로 운반하고 노폐물을 제거하는 해독 작용도 해.
• 맛보다는 몸의 필요: 혀끝이 좋아하는 음식만 먹으면 독소가 쌓이고 살이 쪄. 맛있는 음식을 먹되, 우리 몸이 원하는 것을 먹어야 해.

음식 조합의 중요성 (부패하지 않게!)

• 섞어 먹으면 부패: 이것저것 자꾸 섞어 먹으면 음식이 위에서 오래 머물면서 부패하게 돼. 이렇게 되면 소화도 잘 안 되고 몸에 피로감을 주지.
• 단백질과 탄수화물 분리: 단백질과 탄수화물을 함께 먹으면 소화가 지연되고 몸에 부담을 줘. 스테이크를 먹을 때는 채소와 함께 먹고, 밥이나 빵, 치즈 등 다른 농축된 음식은 피하는 게 좋아.
• 과일은 빈속에: 과일은 소화가 거의 필요 없어. 다른 음식과 함께 먹거나 식사 후에 먹으면 위에 있는 음식과 섞여 부패하게 돼. 과일은 꼭 빈속에 먹어야 해.

과일, 최고의 에너지원!

• 오전 12시까지 과일: 아침부터 점심때까지는 신선한 과일이나 과일 주스만 먹는 것이 좋아. 과일은 소화에 에너지를 거의 사용하지 않으면서도 우리 몸에 필요한 모든 영양소를 공급해줘.
• 에너지 충전: 이렇게 과일 위주로 식사하면 몸이 에너지를 태우는 대신 신선한 에너지를 만들어낼 수 있어.

단백질, 식물에서 얻자!

• 아미노산: 우리 몸은 단백질을 그대로 흡수하는 게 아니라, 아미노산으로 분해해서 사용해. 이 필수 아미노산은 모두 식물에서 얻을 수 있어.
• 육식의 문제점: 고기는 탄수화물이 없고, 섬유질도 부족해. 또한 조리 과정에서 열에 의해 아미노산이 파괴되거나 독소가 될 수 있어.
• 인간의 몸: 우리 몸은 해부학적으로 고기를 먹기보다는 과일을 따 먹기에 더 적합하게 만들어졌어. 인간의 침에는 탄수화물 소화 효소가 있고, 장도 길어서 음식물을 천천히 소화시키도록 되어 있지.

건강한 식습관으로 건강하게 살자!

• 음식의 중요성: 우리가 평생 먹는 음식의 양은 엄청나. 이 음식을 잘 소화시키고 배설하는 것이 건강을 유지하는 비결이야.
• 자연의 법칙 따르기: 과일과 채소를 중심으로, 몸의 리듬에 맞춰 규칙적으로 식사하는 것이 중요해. 이렇게 하면 비만과 질병에서 벗어나 건강하고 활기찬 삶을 살 수 있을 거야.