충격 폭로! 폐업 뒤 감춰진 성공 비밀 단 1가지 공개

왜 가게가 망할까? 🤔

맛없어서? 사장이 불친절해서? 위치가 안 좋아서? 물론 이런 이유도 있지만, 이게 전부가 아니야. 맛있고 친절하고 자리도 좋은데도 망하는 가게들이 많거든.

왜 그럴까? 바로 '기술자 마인드' 때문이야.

기술자는 '어떻게'에만 집중하는 사람이야. "어떻게 하면 더 맛있게 만들까?", "어떻게 하면 더 친절하게 할까?", "어떻게 하면 마케팅을 잘할까?" 이런 질문만 계속 던지는 거지.

근데 문제는, 이런 '어떻게'라는 질문은 이미 정해진 틀 안에서만 답을 찾게 만든다는 거야. 다른 가게들이 하는 방식, 이미 검증된 방법만 따라 하게 되는 거지. 그러니 차별화가 안 되고, 결국 가격 경쟁만 남게 되는 거야.

게다가 기술자는 외부의 도움에 의존해. 유튜브에서 본 마케팅 비법, 컨설턴트가 알려준 장사 방법, 성공한 가게 인테리어 따라 하기... 남이 만들어 놓은 길만 따라가다 보면, 그 길이 막혔을 때 또 다른 길을 찾아 헤매야 하는 거지.

10년 전에는 기술자 마인드로도 충분했지만, 지금은 달라.

경쟁은 치열하고, 맛있는 집, 친절한 사장님, 마케팅 잘하는 곳은 넘쳐나. 그런데도 여전히 많은 사장님들이 '어떻게 더 잘할까?'만 고민하고 있어. 이건 마치 붕어빵 틀에 똑같은 붕어빵만 찍어내는 것과 같아.

이제 사장님들은 '기술자'가 아니라 '기획자'가 되어야 해.

기획자는 '왜?'라는 질문을 던지는 사람이야.

• "왜 손님들이 우리 가게에 와야 할까?"
• "왜 이 메뉴를 팔아야 할까?"
• "왜 이 동네에서 장사를 해야 할까?"

'왜?'라고 묻기 시작하면, 남들과 다른 관점이 보이기 시작해.

예를 들어볼게.

• 기술자 사장님: "어떻게 하면 매출을 올릴 수 있을까?" -> 할인 이벤트, 배달앱 수수료 줄이기, 광고 많이 하기
• 기획자 사장님: "왜 매출이 떨어지는 걸까?" -> 손님들이 우리를 선택할 특별한 이유가 없어서, 우리 가게만의 브랜드 정체성이 없어서

이렇게 접근 방식 자체가 완전히 달라지는 거지. 물론 기술적인 부분도 중요해. 하지만 그 전에 '왜?'라는 기획이 먼저 나와야 해.

결론적으로,

대부분의 가게 사장님들은 '기술자'야. 물론 기술력도 좋고, 음식도 맛있고, 친절하기도 해. 하지만 이제 그건 기본이라는 거지.

진짜 중요한 건 '기획력'이야.

내가 도와준 가게들 중에도 음식 맛있고 친절한 곳들이 많았지만, 간단한 기획만으로 매출이 몇 배씩 오르는 걸 봤어.

장사의 본질은 '기억'이고, 마케팅의 본질은 '인식'이야.

기억이 좋으면 재방문이 늘어나고, 인식이 높으면 입소문이 퍼져. 이걸 높이려면 '어떻게'를 묻는 기술자가 아니라, '왜?'를 묻는 기획자가 되어야 하는 거지.

그래서 내가 만든 '외식 마케팅 강의'는 단순한 온라인 마케팅 강의가 아니야.

사장님들을 '기획자'로 만들어주는 진짜 강의지. AI로 우리 가게만의 마케팅 팀을 만들고, 본질적인 문제를 찾아 해결하는 방법, 진짜 마케팅 전략을 세우는 방법, 우리 가게만의 메시지와 스토리를 만드는 방법까지 알려줄 거야.

이 강의를 듣고도 아무것도 얻어가는 게 없다면 전액 환불해 줄게.

가격 경쟁이 아닌 가치 경쟁을 하는 외식 시장이 되었으면 좋겠어. 많은 사장님들이 이 강의를 통해 발전하길 바라.

사장님, 기술자가 아닌 기획자가 되세요. 그게 우리나라 외식 시장에서 살아남고 진짜 성공하는 방법입니다.