134kg 비만 의사가 '이것' 끊고 염증 박멸! 놀라운 다이어트 성공 비결은?

캠베리 박사 이야기: 의사가 자신과 환자를 구한 식단 혁명

이 글은 저명한 키토제닉 식단 전문가인 캠베리 박사의 이야기를 쉽게 풀어쓴 거야. 캠베리 박사는 많은 사람들에게 큰 영향을 주고 있지만, 국내에서는 아직 생소할 수 있어. 그래서 그의 이야기를 통해 왜 이런 식단이 중요하고 어떻게 시작되었는지 알아보자.

1. 의사로서의 삶, 그리고 이상한 점들

캠베리 박사는 20년 동안 의사로 일하면서 현대 의학의 전형적인 방식으로 환자들을 치료했어. 비만, 당뇨, 고콜레스테롤 환자에게는 약을 처방하고 "덜 먹고 더 많이 움직여라"는 조언을 했지. 칼로리 계산과 운동이 체중 감량의 전부라고 믿었어.

하지만 시간이 지나면서 이상한 점을 발견했어. 환자들은 점점 더 비만해지고, 당화혈색소와 염증 수치는 악화되었지. 캠베리 박사 자신도 32살에 체중 134kg, 당화혈색소 6.2로 당뇨 전 단계였고, 만성 관절통, 역류성 식도염 등 온갖 염증 질환에 시달렸어.

2. 스스로에게 적용한 식단, 그리고 충격적인 결과

캠베리 박사는 환자들에게 했던 조언을 자신에게 적용하기 시작했어. 대학 시절 영양학 노트를 꺼내 포화지방을 피하고 통곡물을 섭취하며 조깅을 했지. 하지만 결과는 실망스러웠어. 체중은 늘었고, 건강 지표는 오히려 악화되었지.

그때 그는 깨달았어. 자신이 환자들에게 잘못된 조언을 하고 있었다는 것을.

3. 왜 다른 의사들은 모를까?

캠베리 박사는 다른 의사들이 왜 이런 사실을 모르는지 궁금했어. 그는 의사들이 틀에 박힌 방식으로 훈련받고, 제약 회사의 영향으로 잘못된 안도감을 얻기 때문이라고 생각해. 환자들이 자신의 지침을 따르지 않아서 문제가 생긴다고 스스로를 합리화하는 거지.

4. 새로운 식단을 찾아서

캠베리 박사는 자신과 환자들을 구할 방법을 찾기 위해 노력했어. 로렌 데인의 팔레오 다이어트, 마시의 the prim blpr, 에킨스 다이어트 혁명 등 여러 책을 읽었지. 그는 칼로리 제한 다이어트가 아닌, 즐기면서 지속할 수 있고 질병과 염증 수치를 개선하는 식단을 찾기로 결심했어.

5. 저탄고지 식단과의 만남

그렇게 찾은 것이 바로 저탄고지 식단이었어. 곡물, 설탕, 과도한 탄수화물을 끊어야 한다는 이 식단은 캠베리 박사가 알던 것과 정반대였지. 하지만 그는 딱 한 달만 시도해 보기로 했어.

결과는 놀라웠어. 캠베리 박사는 스테이크, 베이컨, 버터, 계란 같은 음식을 먹으며 몸이 훨씬 건강해지는 것을 느꼈어. 당화혈색소 수치는 개선되었고, 역류성 식도염 증상도 사라졌지. 콜레스테롤 수치가 약간 올랐지만, 전반적인 건강 상태가 좋아졌다는 것을 확신했어.

6. 환자들에게 적용하다

캠베리 박사는 자신의 경험을 바탕으로 환자들에게 저탄수화물 식단을 권하기 시작했어. 특히 고도비만 환자들에게는 "한두 달 해보고 안 되면 수술을 받더라도 간 크기를 줄이는 데 도움이 될 것"이라고 말했지.

놀랍게도 환자들은 놀라운 변화를 경험했어. 한 달 만에 10kg이 빠지고, 건강 지표가 개선되었지. 심지어 인공관절 수술을 취소하는 환자들도 있었어.

7. 식단의 힘, 그리고 유연한 태도

캠베리 박사는 저탄수화물 식단, 특히 키토제닉 식단과 카니보어 식단의 힘을 믿게 되었어. 그는 모든 사람에게 엄격한 식단을 강요하지는 않지만, 딱 한 달만이라도 시도해 보라고 권해.

"딱 한 달만 해보세요. 몸에 무리가 오거나 병이 생기지는 않아요. 맞지 않으면 언제든 원래 식단으로 돌아가면 돼요. 느낌이 좋다면 다음 달에도 이어서 하면 되고요."

캠베리 박사의 이야기는 우리가 기존에 알고 있던 건강 상식이 틀릴 수도 있다는 것을 보여줘. 그리고 자신과 환자들의 건강을 위해 끊임없이 탐구하고 변화하려는 그의 용기가 많은 사람들에게 영감을 주고 있어.