상추 씻어도 안 없어지는 대장균! 이렇게만 먹어야 안전합니다!
상추, 더 깨끗하고 맛있게 먹는 방법! 🥬
상추는 우리 몸에 좋은 비타민이랑 칼슘, 철분도 많아서 뼈 건강에도 좋고 피도 만들어주고 면역력도 높여주는 착한 채소야. 그런데 그냥 물로만 씻어서 먹으면 대장균에 걸릴 수도 있대! 😱
왜 상추에 대장균이 많을까?
- 상추는 다른 잎채소보다 대장균에 더 잘 걸린대.
- 미국 듀크대 연구에 따르면 상추는 실온에서 대장균이 살기 좋은 환경이래.
- 상추 잎에 있는 작은 주름 사이에 대장균이 딱 붙어버리기 쉽거든.
그래서 그냥 씻어서 먹으면 대장균을 그대로 먹을 수도 있어. 특히 면역력이 약한 친구들은 배탈 나거나 심하면 장염에 걸릴 수도 있으니 조심해야 해!
이제부터 상추를 더 깨끗하고 안전하게 먹는 방법 3가지를 알려줄게!
1. 냉장고에 30분! ❄️
깨끗하게 씻은 상추를 바로 먹지 말고, 냉장고에 30분 정도 넣어두면 대장균이 확 줄어든대! 냉장고 온도가 4도 이하로 낮으면 대장균이 살기 힘들어지거든. 시원하게 먹을 수도 있고, 건강에도 좋고 일석이조지!
2. 찢어서 보관하기! 찢찢! ✂️
상추는 찢어서 보관하는 게 더 좋대! 상추에는 '파이토뉴트리언트'라는 좋은 성분이 있는데, 상추가 찢어지면 이 성분이 더 많이 나온대. 이 성분은 대장균을 죽이고 우리 몸 세포도 건강하게 해주는 역할을 해. 찢어서 하루 이틀 안에 먹으면 효과가 더 좋으니까, 먹기 전에 미리 찢어두는 게 좋겠지?
3. 익혀서 먹기! 🍳
대장균이 걱정되거나 상추가 좀 시들해졌다면, 상추 나물로 만들어 먹는 게 최고야! 영양소도 많이 안 파괴되고 먹기도 편하거든.
상추 나물 레시피 (2인분 기준)
- 재료: 상추 한 줌, 오이 1개, 양념장 (고춧가루 2스푼, 간장 2스푼, 식초 2스푼, 들기름 1스푼, 다진 마늘 1스푼)
- 만드는 법:
- 상추는 깨끗하게 씻어줘.
- 끓는 물에 상추를 넣었다 바로 빼는 느낌으로 살짝만 데쳐줘. (대장균은 죽고 영양소는 살아남아!)
- 찬물에 헹궈서 물기를 꼭 짜줘. (상추는 물기가 많으니까 꽉 짜는 게 중요해!)
- 먹기 좋은 크기로 자른 상추를 볼에 담아.
- 깨끗하게 씻은 오이도 얇게 썰어서 같이 넣어줘.
- 양념장을 넣고 조물조물 버무려줘. (소금으로 간을 살짝 하면 더 맛있어!)
- 마지막으로 깨를 솔솔 뿌려주면 완성!
상추랑 오이를 같이 먹으면 더 좋은 이유!
오이는 수분도 많고 열량도 낮아서 몸속 노폐물을 잘 배출하게 도와줘. 또 몸을 알칼리성으로 만들어줘서 상추랑 같이 먹으면 몸속 독소를 더 잘 빼낼 수 있대!
상추, 이렇게 먹으면 더 좋아!
- 불면증 개선
- 눈 건강
- 뼈 건강
하지만 조심할 점!
상추는 성질이 차가워서 너무 많이 먹으면 설사나 배탈이 날 수도 있으니 적당량만 먹는 게 좋아!
이제 상추를 더 깨끗하고 맛있게 먹는 방법 알았지? 건강하게 상추 즐기자! 😊