- 오늘은 안양 비산동의 샌드위치 집을 소개했어요.
- 이 집은 오래된 건물과 새 아파트가 섞인 동네에 있어요.
- 주인인 95년생 젊은 사장님이 운영하고 계세요.
- 샌드위치 매출은 한 달에 2000~3000만 원 정도예요.
- 원가와 가격 문제로 고민이 많다고 하셨어요.
- 사장님은 체력적 힘듦과 인력 부족이 가장 큰 어려움이에요.
- 매출을 올려서 직원도 쓸 수 있길 원하셨어요.
- 추천하는 방법은 판매 방법을 바꾸거나 무인 판매를 고려하는 것.
- 단체 주문과 정기 배송 서비스도 좋은 아이디어예요.
- 동네 학교와 연계해서 단체 주문을 늘릴 수 있어요.
- 정기 배송은 일주일에 두 번 배달하는 걸 제안했어요.
- 가격은 6~7만 원 선으로 정기 구독 가능하게 하자고 했어요.
- 사장님은 좋은 재료와 퀄리티를 자랑하는 게 중요하다고 느끼셨어요.
- 샌드위치에 들어가는 재료와 수제 소스 자랑도 추천했어요.
- 체력 덜 쓰면서 돈 벌고 싶다는 욕심을 갖고 계셨어요.
- 매출이 늘면 직원도 쓸 수 있고 체력도 덜 소모돼요.
- 동네 재개발로 고객층이 변화하고 있어요.
- 무인 판매와 단체 주문, 정기 배송으로 성장 가능성을 봤어요.
- 결단력만 있으면 더 좋은 방향으로 갈 수 있다고 조언했어요.
- 결국, 사장님이 결정을 내리고 움직이는 게 중요하다고 했어요.