주방 지옥 탈출! 최고 시원한 식당 에어컨 설치 꿀팁 공개

주방 더위, 이렇게 해결하자! 🥵➡️😎

주방이 너무 더워서 일하다가 쓰러지는 사람도 있다고 하니, 정말 심각한 문제야. 재습기 설치? 그거 돈 낭비래. 🙅‍♀️

왜 주방은 이렇게 더울까? 🤔

1. 조리 열기: 가스레인지, 튀김기 등 조리 기구에서 나오는 열기가 가장 큰 원인이야. 후드가 있어도 열기가 다 빠져나가지 못하고 주방 안으로 퍼져.
2. 냉장고 열기: 냉장고도 에어컨처럼 열기를 밖으로 내뿜는데, 이 열기가 주방 안에 갇히는 거지.

더위를 이기는 방법! 💪

1. 환기 & 닥트 활용:

• 퇴근할 때 닥트(환풍기)를 켜놓고 가면 주방 안에 갇힌 열기를 빼내는 데 도움이 돼. 안 그러면 냉장고도 고장 나고 음식도 상하기 쉬워.

2. 조리 기구 주변 관리:

• 조리 기구 뒤쪽에 가드나 칸막이를 설치해서 열기가 옆으로 새는 걸 막아줘.
• 가능하면 가스 조리 기구 대신 인덕션 같은 전기 조리 기구를 사용하면 열기를 줄일 수 있어. (이것만으로도 8도 정도 내려간대!)

3. 냉장고 똑똑하게 사용하기:

• 서랍 냉장고는 재료를 빼서 큰 냉장고에 옮기고 끄고 가는 게 좋아. 그래야 냉장고 성능도 좋아지고 음식도 덜 상해.

4. 시원한 바람, 제대로 불어넣기! 🌬️

• 에어컨이 답이다! 하지만 에어컨 종류에 따라 효과가 달라.
  • 천정형 에어컨: 가장 뜨거운 열기가 위로 가기 때문에 효과가 별로야. 기름때 때문에 고장 날 수도 있고.
  • 벽걸이 에어컨: 천정형보다는 낫지만, 너무 높게 달면 효과가 떨어져. 작업자 머리 높이 정도로 낮게 달면 좋아.
  • 스탠드 에어컨: 이게 제일 효과가 좋아! 가장 낮은 곳의 찬 공기를 빨아들여서 시원하게 만들어주거든.

✨ 스탠드 에어컨 꿀팁! ✨

• 스탠드 에어컨을 개조해서 바람이 위로 나오게 한 다음, 배관을 연결해서 작업자 머리 위로 찬 바람을 보내주는 거야. 이렇게 하면 훨씬 시원하게 일할 수 있어.
• 주의! 배관은 반드시 보온재로 감싸야 해. 안 그러면 찬 바람이 나오다가 뜨거워져 버릴 수 있거든. 전문 업체에 맡기는 게 좋아.

💡 추가 팁:

• 초밥집처럼 온도가 중요한 곳은 홀 에어컨 바람을 주방으로 들어오게 하는 것도 좋은 방법이야.
• 주방 온도가 38도에서 30도 정도로만 떨어져도 훨씬 시원하게 느껴져.

사장님들, 돈 아끼지 마세요! 💰

주방 직원들이 힘들게 일하는데, 시원하게 일할 수 있도록 투자하는 건 당연한 거야. 이건 사장님이 사업가인지, 아니면 그냥 장사꾼인지 보여주는 기회이기도 해. 직원들의 건강과 고통 해방을 위해 투자하세요!

더 궁금한 점이 있다면?

매주 수요일 오전 10시부터 12시까지 무료 컨설팅을 해준대. 식당 성공 채널에 신청하면 된다고 하니 망설이지 말고 신청해보자! 📞