전세계 사로잡은 K-푸드 어머니 노희영이 세운 전략 3가지는? (비비고)

비비고, 어떻게 탄생했고 어떻게 변했을까?

비비고라는 브랜드를 만든 사람이 직접 비비고 만두를 먹어보면서 옛날 맛이랑 얼마나 달라졌는지, 그리고 비비고가 어떻게 세계적인 브랜드가 되었는지 이야기해주는 내용이야.

비비고, 만두로 시작하다!

• 처음엔 고향만두가 최고였어: 예전에는 '고향만두'가 만두 시장을 거의 다 장악하고 있었어. 점유율이 65%나 됐다고 하니, 비비고가 처음 나왔을 때 "누가 만들어도 고향만두는 못 이긴다"는 말이 나올 정도였지.
• 미국에서 시작된 비비고: 사실 비비고는 우리나라에서 만든 게 아니라 미국에서 시작해서 한국으로 가져온 브랜드래. 처음 한국에 선보인 건 '비비고 왕교자'였어.
• 지금은 비비고가 1위!: 놀랍게도 지금은 비비고가 국내 만두 시장에서 44%까지 점유율을 차지하며 1위가 되었어. 이걸 만든 사람은 정말 자부심을 느끼고 있지.

비비고, 변해도 너무 변했나?

• 로고도 바뀌었어: 비비고가 세계적인 브랜드가 되면서 로고도 바뀌었는데, 이걸 만든 사람은 좀 아쉬워하는 눈치야.
• 맛은 그대로일까?: 예전에 만들었던 비비고와 지금의 비비고 맛이 얼마나 달라졌는지 직접 먹어보면서 테스트해봤어.
  • 왕교자: 예전보다 야채 양이 늘고 당면 양이 줄었다고 느껴졌대. 고기 양이 늘었다고 생각하는 사람들도 있지만, 사실은 야채를 늘려서 더 담백하게 만든 거래.
  • 왕만두: 예전에 비해 다시다 함량이 늘어난 것 같다고 했지만, 전반적으로 맛이 좋아졌다고 칭찬했어.
• 김치만두는 왜 없을까?: 비비고 초창기에는 김치만두가 없었대. 만든 사람이 김치만두를 별로 안 좋아해서가 아니라, 김치만두는 김치 맛에 따라 맛이 너무 달라져서 대량 생산하기 어렵기 때문이래.

비비고, 한식 세계화의 꿈

• 고추장 대신 만두를 선택한 이유: 원래는 고추장으로 한식 세계화를 하려고 했는데, 외국 사람들이 고추장을 잘 안 먹을 것 같다고 생각했대. 그래서 만두로 승부수를 던진 거지.
  • 만두는 전 세계 어디에나 있는 음식이지만, 한국 만두만의 특별한 배합(두부, 야채, 고기)이 있다고 생각했어.
  • 미국의 유명 만두 회사 '링링'보다 기술적으로 앞서 있다고 판단했지.
• 비비고, 어떻게 세계 1위가 되었나?:
  • 싸이의 힘: 싸이가 비비고 모델이 되면서 전 세계적으로 비비고를 알리는 데 큰 역할을 했대. "싸이와 비비고"라는 프로젝트로 엄청난 홍보 효과를 누렸지.
  • 팀워크의 중요성: 새로운 브랜드를 만들 때, 임원들보다는 실무를 잘하는 사람들과 함께 일하는 게 중요하다고 생각했어. 그래서 젊고 유능한 팀원들과 함께 미국으로 가서 비비고를 개발했지.
  • 끊임없는 노력: 비비고 만두를 만들기 위해 100번이나 고쳐가며 최고의 맛을 찾아냈대. 만두 기술자가 없어서 직접 기술자를 찾아 나서기도 했고, 수많은 만두집을 다니며 맛을 연구했지.
• 모든 한식 브랜드를 비비고로 통일: 만든 사람은 CJ의 모든 한식 브랜드를 '비비고'로 통일해야 한다고 주장했고, 결국 비비고가 CJ의 대표 한식 브랜드가 되어 지금의 성공을 이루게 된 거야.

브랜드를 만드는 사람의 마음

• 권한과 책임: 만든 사람은 자신이 만든 브랜드에 대해 자신 있게 이야기할 수 있는 이유를 '권한과 책임' 때문이라고 말해.
• 후배들에게 바라는 점: 후배들에게는 권한보다 '책임'에 더 관심을 가지라고 조언해. 그래야 진정한 브랜드를 만들 수 있다고 믿기 때문이지.

결론적으로 비비고는 단순히 맛있는 만두를 넘어, 한식 세계화라는 큰 꿈을 가지고 끊임없이 노력하며 만들어진 브랜드라는 것을 알 수 있어.