40개 매장으로 연매출 500억! 장사천재의 성공 비법 공개

주식으로 쫄딱 망하고 500만원으로 500억 매출 신화를 이룬 박서인 대표 이야기

1. 주식으로 4천만원 날리고 쫓겨나다

• 과거: 스물여덟 살 때 주식으로 전 재산 4천만원을 다 날렸어.
• 현실: 부모님도 보기 싫어하셔서 어머니가 원룸 구할 돈 500만원을 주며 나가라고 하셨지.
• 시작: 그 500만원으로 가게를 차렸는데, 원룸 보증금에 조금만 더 보태면 가게를 구할 수 있겠다고 생각했대.

2. 500만원으로 시작한 장사, 2년 동안 가게에서 먹고 자고

• 열정: 돈이 없어서 가게에서 2년 가까이 먹고 자면서 일했어.
• 경험: 10대 후반부터 장사에 대한 꿈이 있었고, 알바하면서 가게 잘 되는 이유, 안 되는 이유를 메모하는 습관이 있었대.
• 자금 마련: 부족한 보증금 1,000만원을 마련하기 위해 어머니의 종신보험과 주택청약통장을 깨서 겨우 1,500만원을 만들었지. 나머지 집기 등은 카드로 12개월 할부로 해결했어.

3. 첫 사업은 맥줏집, 프랜차이즈 사업의 시작

• 성공: 처음 시작한 맥줏집이 1년 반 만에 대박 났어.
• 리스크 관리: 비 오거나 추우면 손님이 줄어드는 맥줏집의 단점을 보완하기 위해 막걸리집도 함께 운영했지.
• 프랜차이즈 도전: 두 가게가 잘 되자, 더 이상 가게 운영이 지루하게 느껴져서 프랜차이즈 사업에 도전하게 됐어.

4. 코로나 위기를 딛고 '거북이동네'로 재기

• 사업 다각화: 맥줏집, 막걸리집, 분식점, 카페 등 다양한 업종을 경험하며 10년 동안 시행착오를 겪었어.
• 코로나로 인한 종료: 코로나 때 하던 사업이 모두 종료되면서 어려움을 겪었지.
• 새로운 시작: 마지막이라고 생각하며 '가족 외식 공간' 콘셉트의 숙성 고기 전문점 '거북이동네'를 시작했어.

5. '거북이동네'의 성공 비결

• 가성비: 시설은 고급스럽게, 가격은 다이소처럼 저렴하게 만들어 가성비를 높였어. (삼겹살 4,990원, 목살 4,990원 등)
• 가족 친화: 아이들이 놀 수 있는 영상관, 유모차 주차장 등 가족 단위 고객을 위한 편의 시설을 갖췄지.
• 입지 선정: 중심 상권보다는 주거 지역에 입점하여 공사 때부터 고객들의 관심을 유도했어.
• 셀프바: 반찬류와 아이스크림, 커피 등을 셀프바로 제공하여 고객 만족도를 높였지.
• 숙성 고기: 고기 숙성을 통해 육질과 풍미를 높여 맛을 더했어.
• 박리다매: 저렴한 가격으로 많은 고객을 확보하는 전략을 사용했지.
• 차별화: 샤브샤브 메뉴를 추가하여 고기뿐만 아니라 다양한 메뉴를 즐길 수 있도록 했어.

6. 성공의 밑바탕: 간절함과 끊임없는 노력

• 포기하지 않는 마음: 주식으로 모든 것을 잃었을 때, 친구와 함께 15박 16일 무전 도보 여행을 하며 다시 시작할 용기를 얻었어.
• 철저한 준비: 사업 시작 전부터 시장 조사를 철저히 하고, 성공하는 가게와 실패하는 가게의 이유를 분석하는 습관을 들였지.
• 본사의 역할: 직영점을 많이 운영하며 데이터를 쌓고, 점주들에게 실질적인 도움을 줄 수 있도록 노력했어.

7. 앞으로의 목표

• 오래가는 브랜드: 유행을 타지 않고 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 오래가는 브랜드를 만들고 싶어.
• 성공적인 확장: 경기도를 시작으로 서울까지 사업 영역을 확장할 계획이야.

8. 예비 창업자들에게 전하는 조언

• 신중한 선택: 핫하거나 유행하는 아이템보다는 오랫동안 사랑받을 수 있는 아이템을 선택해야 해.
• 철저한 시장 조사: 창업 전 시장 조사와 경쟁 브랜드 분석을 꼼꼼히 해야 성공 확률을 높일 수 있어.
• 간절함: 포기하지 않는 간절함과 끊임없는 노력이 성공의 열쇠야.