프랜차이즈 실패의 진짜 이유 공개! 본사가 망치는 결정적 실수

열정국밥 대표님과 문주노 본부장님 이야기 정리

오늘의 주인공: 열정국밥 전경훈 대표님과 문주노 본부장님

왜 다시 나오셨을까?

• 지난번 출연 때 문주노 본부장님이 너무 인기가 많아서, 전경훈 대표님이 "내가 더 낫다는 걸 보여주겠다!"며 직접 나오셨대. (약간의 경쟁심?)
• 사실은 소문 때문에 직접 나오신 거라는데, 어떤 소문인지는 좀 더 지켜봐야 할 듯.

전경훈 대표님, 어떤 분?

• 약사 출신: 약국을 하시다가 사업에 뛰어드셨대. 약국도 엄청 잘 돼서 사람들이 줄 서서 기다릴 정도였다고. (왜 그랬는지는 아직 미스터리!)
• PC방 사업도 하심: 약국 건물 위에 PC방을 차리셨는데, 젊은이들의 마음을 이해하게 되셨다고.
• 국밥집 CEO: 약국 위에 식당을 차리면서 국밥 사업을 시작하셨고, 지금은 열정국밥의 대표님이셔.
• 사업 철학:
  • "사람이 먼저다": 은혜 국밥집 사장님을 보면서 음식보다 사람이 중요하다는 걸 느끼셨대.
  • "누가 해도 잘 될 수 있게": 프랜차이즈는 누가 해도 똑같은 맛과 결과를 내야 한다고 생각하셔. 그래서 레시피를 과학적으로 만들려고 노력 중.
  • "돈을 써야 돈이 들어온다": 직원들에게 투자를 아끼지 않으시고, 오히려 돈을 써야 회사가 커진다고 믿으셔. (이런 CEO 밑에서 일하면 좋겠다!)
  • "꿈을 좇아간다": 돈이 된다고 해서 시작하는 게 아니라, 자신이 좋아하고 사랑하는 일을 하신다고. (국밥을 정말 좋아하시나 봐!)
  • "리스크를 두려워하지 않는다": 새로운 아이디어가 있으면 과감하게 시도하시고, 실패해도 거기서 배우는 게 있다고 생각하셔. (그래서 스타벅스처럼 드라이브 스루도 생각하셨나 봐!)
  • "직원들의 성장": 직원들이 스스로 성장하고 발전할 수 있는 환경을 만들어주고 싶어 하셔. (그래서 월급도 많이 주시는 듯!)

문주노 본부장님, 어떤 분?

• 전 대표님의 과외 선생님: 화학을 가르치셨는데, 공부는 잘 못했지만 말하는 제주가 뛰어나셨다고.
• 전 대표님의 든든한 지원군: 대표님의 아이디어를 현실로 만들고, 부족한 부분을 채워주는 역할을 하셔. (대표님과 환상의 호흡!)
• 꼼꼼함의 대가: 디테일을 중요하게 생각하시고, 매뉴얼을 철저히 지키는 편. (대표님의 과감함과 잘 맞는 듯!)
• 조직 문화 전문가: 직원들이 스스로 일하게 만드는 조직 문화를 만들고 싶어 하셔. (대표님과는 다른 강점을 가지고 계신 듯!)
• 미래를 준비하는 사람: 다음 단계를 생각하며 끊임없이 배우고 성장하려는 모습이 인상적이야.

열정국밥의 성공 비결은?

• 과학적인 레시피: 누가 만들어도 똑같은 맛을 내기 위해 노력.
• 차별화된 전략: 배달과 홀을 결합한 독특한 매장 구조, 드라이브 스루 같은 아이디어.
• 직원 중심 경영: 직원들에게 투자하고 성장 기회를 제공.
• 진정성: 대표님의 국밥에 대한 사랑과 열정.

앞으로의 열정국밥은?

• 스타벅스를 이기는 국밥집이 되는 것!
• 한국인의 소울푸드인 국밥을 전 세계에 알리는 것!

마지막으로 한마디:

국밥집 경영도 이렇게나 깊고 중요한 일들이 많다는 걸 알게 된 시간이었어. 열정국밥의 앞날을 응원하며, 나도 나중에 국밥집 한번 해볼까? (아니, 일단 열정국밥에 입사하는 걸로!)