이누이트의 육식 비밀 공개! 고기만 먹어도 건강할 수 있을까?

채식 vs 육식, 뭐가 더 건강할까? 🤔

결론부터 말하면, 채식이냐 육식이냐보다 '어떻게 먹느냐'가 훨씬 중요해!

1. 원시 부족들의 식단은 어땠을까?

• 이누이트족 & 마사이족: 주로 고기, 우유, 피를 먹는다고 알려져 있지만, 사실 이들의 평균 수명이 짧아서 심장병 같은 질병을 겪기 전에 사망했을 가능성이 높아. 게다가 이누이트족은 포화지방을 처리하는 특별한 유전자를 가지고 있어서 우리와는 달라.
• 기타반족: 뿌리채소를 주로 먹는 고탄수화물 식단인데도 심장병이나 비만, 당뇨가 거의 없어. 이건 가공식품을 안 먹고 활동량이 많기 때문이야.
• 결론: 원시 부족들이 심장병이 없는 건 단순히 고기 때문이 아니라, 가공식품을 안 먹고 활동량이 많기 때문일 가능성이 커. 채식을 많이 하는 부족도 심장병이 없었어.

2. 우리 조상들은 육식 동물이었을까?

• 진화 과정: 인류는 700만 년 전부터 과일, 곤충을 먹다가 점차 뿌리채소, 그리고 260만 년 전부터 육식을 시작했어. 하지만 적극적으로 사냥을 시작한 180만 년 전에도 채식 비율이 40%나 됐고, 농경 시작 후에도 채식 비율이 높았다는 증거가 많아.
• 유전자: 우리 조상들은 채식에 더 유리한 유전자를 가지고 있어. 특히 동아시아인은 곡물 식단에 더 잘 적응하는 유전자를 가지고 있지.
• 결론: 우리 조상들이 완전히 육식만 한 건 아니야. 오히려 채식도 꽤 많이 했고, 유전적으로도 채식이 더 유리한 부분이 있어.

3. 현대인들의 채식 vs 육식 연구 결과는?

• 채식 연구:
  • 장점: 심장병, 당뇨, 특정 암 발병률을 낮추는 경향이 있어.
  • 단점: 엄격한 비건은 비타민 B12 부족으로 뇌출혈 위험이 높아질 수 있고, 칼슘이나 비타민 D 부족으로 골절 위험도 약간 높아질 수 있어. (하지만 김이나 발효식품, 보충제로 해결 가능!)
  • 주의할 점: 채식을 하더라도 과식하거나 운동 부족이면 건강에 좋지 않아. 정제 탄수화물이나 과일 주스는 피하는 게 좋아.
• 육식 연구:
  • 카니보어 (극단적 육식): 당뇨 지표 개선 효과는 좋지만, LDL 콜레스테롤 수치가 매우 높아지는 단점이 있어.
  • 적색육: 많이 먹을수록 사망률이 높아진다는 연구 결과가 많아. 특히 가공육, 곱창, 삼겹살은 주의해야 해.
  • 국가별 비교: 육류 섭취량이 많은 나라가 수명이 길다는 연구도 있지만, 이건 인과관계가 명확하지 않고 연구 설계 방식에 한계가 있어.
• 블루존 (장수 마을): 장수하는 사람들은 대부분 채식을 주로 하고, 육류는 아주 소량만 먹는다는 공통점이 있어.

4. 그래서 뭘 먹어야 할까?

• 가장 중요한 건 '가공되지 않은 자연 그대로의 음식'을 먹는 것! 채식이든 육식이든 가공되거나 정제된 음식은 건강에 좋지 않아.
• 골고루 먹는 것이 중요해.
  • 채식주의자: 비타민 B12, 칼슘 등을 잘 보충해 줘야 해.
  • 육식주의자: 포화지방과 콜레스테롤 섭취를 조절하고, 대장암 등 일부 암 위험을 인지해야 해.
• 소식을 하고, 자연 그대로의 음식을 먹자! 이게 가장 건강한 식습관이야.