과일은 칼로리가 낮지만 달아서 먹으면 살찐다는데 정말일까?

과일, 혈당에 미치는 영향 제대로 알기! 🍎

핵심 요약:

• 다이어트와 혈당: 살 빼고 싶거나 비만 되고 싶지 않다면, 혈당을 빠르게 올리는 탄수화물은 조심해야 해. 혈당이 오르면 인슐린이 나와서 포도당을 지방으로 저장하거든.
• 좋은 탄수화물 vs 나쁜 탄수화물: 탄수화물 자체를 끊으라는 게 아니라, 혈당을 빨리 올리는 곡식류 대신 과일이나 채소처럼 혈당을 천천히 올리는 탄수화물을 먹는 게 좋아.
• 과일, 정말 혈당을 많이 올릴까? 🤔
  • GI 지수: 음식이 혈당을 얼마나 올리는지 나타내는 지표인데, 70이 넘으면 높은 편이야. 과일은 보통 70 근처거나 살짝 낮은 편이지.
  • 국내산 과일 vs 외국산 과일: 한국 과일이 외국 과일보다 더 달고, 그래서 GI 지수도 더 높을 수 있다는 의견이 있어. (예: 한국 딸기는 달지만, 미국 딸기는 신맛이 강해서 소스랑 같이 먹는 경우가 많대.)
  • GI 지수의 함정: GI 지수는 음식 안에 있는 탄수화물 양을 똑같이 맞춰서 비교하는 건데, 실제로는 음식마다 탄수화물 양이 다르잖아? 예를 들어, 고구마는 GI 지수가 낮지만 탄수화물 양이 많아서 혈당을 더 올릴 수도 있고, 당근은 GI 지수가 높지만 탄수화물 양이 적어서 실제 혈당 상승은 적을 수도 있어.
• GL 지수 등장! ✨
  • GL 지수: 음식 안에 있는 탄수화물 양까지 고려해서 혈당 상승 정도를 더 정확하게 보여주는 지표야. (계산법: (GI 지수 x 탄수화물 함량) / 100)
  • 과일의 GL 지수: 과일은 탄수화물 함량이 낮아서 GL 지수가 낮은 편에 속해.
  • 과일이 달게 느껴지는 이유: 과일은 수분이 많고, 맛을 방해하는 다른 맛이 없어서 적은 양의 당으로도 훨씬 달게 느껴지는 거야. 실제 혈당을 엄청나게 높이는 건 아니라는 거지.

결론:

과일이 무조건 혈당을 엄청나게 높여서 살찌게 하는 음식이라고 보기는 어렵다는 거야. GL 지수 같은 걸 고려하면 과일은 오히려 혈당을 적절하게 올리는 좋은 탄수화물일 수 있어! 😊