AI 시대, 2027년 폭발할 오프라인 시장! 돈 버는 '휴먼 터치' 전략 대공개
요즘 트렌드, 왜 아날로그와 오프라인이 다시 뜰까?
요즘 세상은 AI, 디지털, 온라인 얘기로 가득하지만, 사실 사람들은 지난 20년간 너무 디지털 세상에만 빠져 살았기 때문에 오프라인 경험, 만져보고 느껴보는 것에 대한 갈증이 엄청 커졌어. 그래서 요즘 기업들은 '촉각'을 얼마나 만족시켜줄 수 있느냐에 집중하고, 다시 아날로그와 오프라인으로 눈을 돌리고 있는 거야.
AI 콘텐츠, 왜 점점 싸지고 아날로그가 뜨는 걸까?
작년에 'AI 슬롭'이라는 말 들어봤어? AI로 만든 쓰레기라는 뜻인데, 유튜브나 다른 곳에서 AI로 만든 콘텐츠를 엄청 많이 봤을 거야. 근데 대부분 어디서 베껴오거나 근거 없이 만든 것들이 많지. 이런 쓰레기들이 조회수만 잘 나오면 돈이 되니까 사람들이 마구잡이로 만들었던 거야.
이게 오히려 유튜브 시장 전체에 마이너스가 된 거지. 사람들은 "아, 유튜브 이제 못 보겠다"라고 생각하게 되고, 유튜브 입장에서도 이런 콘텐츠를 걸러내야 하잖아. AI로 만든 콘텐츠라고 표시하게 하거나 없애려고 해도, 나쁜 놈들은 이미 돈 벌고 뒤로 빠져버리니까 AI 콘텐츠에 대한 인식 개선이 쉽지 않은 거야.
심지어 20~30대 중에서도 AI를 업무에 쓰는 사람들이 많지만, AI로 만든 보고서에 대한 신뢰도는 계속 떨어지고 있어. 자기들이 만들어도 못 믿겠다는 거지. 반대로 사람이 만든 보고서에 대한 신뢰도는 오히려 높아지고 있어.
AI가 콘텐츠를 쉽게, 그럴듯하게 만들지만 까보면 쓰레기인 경우가 많다는 걸 사람들이 2~3년 겪으면서 알게 된 거야. 그래서 "더 이상 AI 콘텐츠는 못 보겠다"는 흐름이 생기고 있고, 이걸 '카운터 트렌드' (반작용 트렌드)라고 해. 사람들이 한쪽으로 너무 가면 반대쪽으로 이동하는 것처럼, AI가 너무 과잉으로 달리다 보니 이런 현상이 나타나는 거지.
'텍스처 이코노미'가 뜨는 이유: 촉각의 중요성
'텍스처 이코노미'는 말 그대로 촉각을 의미해. 우리가 온라인으로만 물건을 보고 구경하다 보니 직접 손으로 만져보는 경험이 줄어들었잖아. 옛날에는 쇼핑하면 직접 만져보고 샀는데, 요즘은 물건을 받아보고 나서야 만져보게 되니까 촉각 경험이 제한적일 수밖에 없어.
그래서 최근 2~3년 사이에 팝업 스토어가 엄청 많이 생겼어. 팝업 스토어는 물건을 많이 파는 곳이라기보다는, 물건을 경험하고 만져보게 하는 곳이야. 사람들이 온라인에서만 계속 뭘 하다 보니 이런 경험이 너무 부족해졌기 때문이지. 브랜드들은 사람들이 와서 만져보고 경험하게 해서 입소문을 내게 하는 거야.
지금 시대는 촉각을 얼마나 충족시켜줄 수 있느냐가 중요해지고 있어서, 기업들이 다시 아날로그와 오프라인에 주목하게 되는 거지.
팝업 스토어, 어디가 잘 될까?
팝업 스토어는 주로 성수동에 많이 생겨. 용산의 더현대 같은 곳에서도 팝업을 많이 하는데, 여기서 중요한 건 어떤 공간에서 무엇을 경험하느냐야. 더현대 같은 곳은 젊은 사람들이 그동안 보지 못했던 새로운 브랜드를 다루면서 '우리만 아는 것'이라는 느낌을 줘서 인기를 얻었어.
하지만 시간이 지나면 이런 것도 익숙해지니까 한계가 생기기도 해. 성수동이나 용산 같은 곳에서는 팝업에서 신생 브랜드뿐만 아니라 럭셔리 브랜드들도 많이 볼 수 있어. 이런 팝업들은 사람들이 경험하지 못했던 감각을 보여주거나, 특이하고 낯선 브랜드를 보여주는 데 초점을 맞추고 있어.
최근 팝업의 방향성은 감각을 채워주고, 그 경험을 바탕으로 바이럴을 일으키게 하는 것으로 바뀌고 있어.
올리브영의 성공 비결: 오프라인 전략의 힘
올리브영이 오프라인 매장에 투자해서 높은 영업이익을 낸 사례는 리테일 업계에 큰 시사점을 줘. 대부분의 리테일 기업들이 온라인과 오프라인 비중을 비슷하게 보는데, 올리브영은 오프라인의 중요성을 압도적으로 판단하고 마케팅 방향을 오프라인에 맞춘 거야.
그래서 매장을 대형화하고, 그 안에서 다양한 브랜드를 만져보고 경험하게 만들었지. 외국인들도 일부러 올리브영에 맞춰서 한국에 오기도 하고. 온라인에서는 필요한 것만 몇 개 살 수 있지만, 오프라인에서는 이것저것 다 만져보고 경험하면서 충동적으로 구매할 수도 있잖아.
올리브영은 온라인 전략이 아닌 오프라인 전략으로 국내 10~30대뿐만 아니라 해외 관광객까지 사로잡았어. 전 세계 뷰티 트렌드가 한국이 주도하는 시대가 되면서 올리브영의 역할이 더 커지고 있는 거지.
기업들은 점점 오프라인이 가진 힘을 경험하고 있어. 온라인이 중요하긴 하지만, 진짜 가치 있는 것은 오프라인에 있다는 걸 사람들이 알게 된 거야. 우리는 기계가 아니라 사람이니까, 스마트폰 화면으로만 세상을 보지 않고 직접 만져보고 경험해야 하잖아.
질감 소비 트렌드: LP와 책, 그리고 사람과의 소통
'질감 소비'는 모든 브랜드에 적용되는 트렌드야. LP, 종이책처럼 물성(물질적인 성질)이 있는 것들이 다시 주목받고 있어. LP 시장은 42년 만에 10억 달러를 넘었고, 종이책에 대한 열망은 10~30대 초반에서 나타나고 있지.
하지만 출판 시장이 살아나려면 40~60대도 책을 읽어야 하는데, 이들이 책을 안 읽는다는 게 문제야. 대신 10~20대들은 '북페어' 같은 곳에서 독립 출판물도 많이 사면서 새로운 시도에 반응하고 있어.
또한, 사람과의 소통 (휴먼 터치)도 중요해지고 있어. 패스트푸드점에서 키오스크 대신 사람이 주문을 받는 것처럼, 사람들은 말로 하는 게 더 편하다고 느끼고 있어. 독일이나 미국 슈퍼마켓에서는 사람이 직접 계산하는 줄을 따로 만들기도 해.
이런 흐름은 첨단 시대에도 오프라인 경험과 사람과의 소통이 얼마나 중요한지 보여주는 거지.
'그들만의 리그'와 폐쇄형 소비: 특별함을 추구하는 사람들
요즘은 많은 사람에게 널리 주는 콘텐츠보다는 소수에게 깊이를 주는 콘텐츠가 중요해지고 있어. 유튜브에서 멤버십이나 유료 구독이 늘어나는 것처럼 말이야. 옛날에는 사람들이 유료로 콘텐츠를 보는 것에 익숙하지 않았지만, 이제는 질 좋은 콘텐츠를 제공하는 채널들이 유료화로 방향을 바꾸고 있어.
'그들만의 리그'는 모든 영역에서 나타나. 상위 1% 사람들은 특별한 영역에 속하고 싶어 하고, 이를 위해 비싼 차나 가방을 사기도 하지만 이제는 그것도 흔해졌지. 그래서 더 비싸거나 더 귀한 것을 찾게 되는 거야.
에르메스 같은 브랜드는 아무나 살 수 없게 관리하면서 브랜드 가치를 유지하고 있어. 공급을 제한해서 희소성을 높이는 거지. 유튜브 채널도 마찬가지야. 다른 곳에서는 볼 수 없는 전문성을 가진 채널만이 살아남을 수 있어.
SNS의 변화: 비공개 계정과 버티컬 인플루언서
사람들은 SNS를 한 지 20년도 안 됐어. 20세기에는 누가 뭘 먹고 샀는지 드러내지 않았지. 하지만 21세기에 스마트폰이 보급되면서 누구나 자신을 드러내기 시작했어. 처음에는 스타가 된 것 같은 느낌이었겠지만, 이제는 좋아요 반응도 예전 같지 않아.
페이스북은 30대 이하가 거의 없고, 인스타그램도 일반 개인의 일상에 대한 관심이 줄어들고 있어. 대신 특정 분야의 전문성을 가진 '버티컬 인플루언서'들이 주목받고 있어. 건축, 인테리어, 패션 전문가처럼 말이야.
이제는 자신을 드러내는 것보다 가리는 것이 더 멋진 일이 되고 있어. 20대, 10대들은 SNS 계정을 비공개로 전환하는 흐름을 보이고 있고, 이는 기업 마케팅에도 영향을 미쳐. 온라인에서 비공개가 늘어난다는 것은 오프라인과 아날로그의 새로운 가치를 눈뜨고 있다는 뜻이니까, 팝업 스토어나 오프라인 행사를 더 많이 해야 하는 거지.
술 대신 디저트? 변화하는 소비 트렌드
'소버 큐리어스'라고 해서 술을 못 마셔서 안 마시는 게 아니라, 맨정신으로도 즐겁게 놀고 싶어 하는 사람들이 늘어나고 있어. 게임, SNS, 오프라인 이벤트 등 즐길 거리가 많아지면서 술에 기대서 유흥을 즐기던 시대가 끝나고 있는 거야.
그래서 전 세계적으로 논알코올 시장이 커지고 있고, 와인 시장은 어려움을 겪고 있어. 술을 덜 마시게 되면서 그만큼 디저트 시장이 성장하고 있어. 특히 호텔에서 파는 비싼 디저트나 케이크처럼, 예전에는 상상도 못 했던 가격대의 디저트에도 사람들이 지갑을 열고 있어. 술값 대신 디저트에 투자하는 거지.
자영업에서도 술집은 점점 어려워지고 디저트 시장은 커질 것으로 예상돼. 카페도 커피가 주인공이 아니라 디저트가 주인공인 '디저트 카페'로 바뀌고 있어. 사람들은 미각에 대한 관점도 바뀌었고, 술보다는 화려하고 볼거리가 많은 디저트를 선호하게 된 거야.
백화점의 변화: F&B와 VIP 비즈니스
신세계 백화점의 '하우스 오브 신세계'처럼 백화점들이 F&B(식음료)에 투자하는 이유는, 백화점이 더 이상 물건만 파는 곳이 아니라 사람들을 끌어들이는 '하우스 오브' 같은 공간이 되어야 하기 때문이야.
특히 지하 1층 푸드코트처럼 사람들이 많이 모이는 곳은 다른 층의 소비를 촉진하는 역할을 해. 백화점들은 이미 10년 전부터 이런 전략을 사용해 왔고, 앞으로도 사람들을 끌어들이는 데 더 많은 투자를 할 것으로 보여. 결국 백화점의 최종 타겟은 VIP 고객이기 때문이지.