절대 실패하는 이유! 음식점 폐업 TOP 5 충격 실체 공개

飲食店が潰れる理由ワースト5と対策

最近、飲食店が厳しいってよく聞くよね。なんでそんなに大変なのか、潰れちゃうお店のワースト5と、どうすればいいかの対策を教えちゃうよ！

第5位：料理にこだわりすぎ！

• 潰れる理由: 職人さんとか、料理にすごくこだわる人がお店を出すと、お客さんが本当に求めているものからズレちゃうことがあるんだ。自分の料理がどれだけすごいかを見せたい気持ちはわかるけど、今はネットで色々な料理の情報が簡単に手に入る時代。だから、料理の味や見た目だけで勝負しようとすると、すごく狭いところで戦ってることになるんだ。
• 対策: 料理にこだわるのはいいけど、それだけじゃダメ！お店があることをお客さんにどう知らせるかが大事。チラシを配ったり、ネットで宣伝したり、お店の外に向けてアピールする方法を考えよう。

第4位：家賃が高すぎる！

• 潰れる理由: 家賃が高い場所にお店を出すと、売上がそこまでなくても固定費が重くのしかかってくる。例えば、売上が300万円なのに家賃が100万円とかだと、かなり厳しいよね。
• 対策: 家賃はすごく大事な固定費。お店を出す前に、家賃が売上に対してどれくらいになるか、しっかり計算しよう。もし家賃が高すぎて厳しいなら、無理せず早めに撤退して、別の場所で再挑戦するのも一つの手だよ。

第3位：スタッフの教育ができていない！

• 潰れる理由: スタッフの教育がしっかりできていないお店は、お客さんに悪い印象を与えがち。例えば、バイトの子がジュースを飲みながら仕事してたりすると、お店全体のイメージが悪くなっちゃう。
• 対策: スタッフの教育はすごく大事！お客さんに気持ちよく過ごしてもらうために、接客の仕方やお店のルールをしっかり教えよう。良い接客をしてくれるお店は、お客さんもリピートしてくれることが多いんだ。

第2位：お店の「売り」がない！

• 潰れる理由: 「何でもあります」っていうお店は、結局どれも中途半端になっちゃうことが多い。今は、お客さんが「〇〇が食べたいからこのお店に行こう！」って思えるような、お店独自の「売り」が大事になってきているんだ。
• 対策: 自分のお店ならではの「売り」を見つけよう。例えば、「この値段で美味しい〇〇が食べられる！」とか、「〇〇が名物！」みたいに、お客さんが覚えてくれるようなキャッチコピーを作って、それをしっかりアピールすることが大切だよ。

第1位：横領（お金をごまかすこと）！

• 潰れる理由: これが一番ヤバい！お店のお金を盗んだり、勝手に飲んだり、レジのお金を抜いたりすると、数字がおかしくなってすぐバレちゃう。
• 対策: お金のごまかしは絶対にダメ！毎日しっかりお金の管理をして、売上や利益を把握することが大切。お金の管理がしっかりできていないと、お店がどうなっているか分からなくなって、最終的には潰れてしまうことになるよ。

もし、今お店をやっていて悩んでいることがあったら、無料で相談に乗ってくれるみたいだから、公式LINEに連絡してみてね！