남친 생긴 여자의 리얼 일상 공개! 달콤한 변화의 순간

두부 알고니 조림 & 초당 옥수수 파스타 레시피 정리

1. 두부 알고니 조림

• 재료:
  • 알고니 (냉장) 700g
  • 두부
  • 미나리
  • 대파
  • 청양고추
  • 소주 (알고니 잡내 제거용)
• 양념장:
  • 멸치 육수 140ml
  • 설탕 6스푼
  • 진간장 3스푼
  • 멸치액젓 3스푼
  • 미림 3스푼
  • 다진 마늘 2스푼
  • 소고기 다시다 1개
  • 멸치 다시다 1개
  • 감자분 1개
• 만드는 법:
  1. 알고니는 소주를 넣고 5분 정도 삶아 잡내를 제거해 줘.
  2. 팬에 두부를 깔고 삶은 알고니와 양념장을 부어줘.
  3. 대파, 청양고추, 미나리를 넣고 졸여주면 완성!

2. 초당 옥수수 파스타

• 재료:
  • 초당 옥수수 2개
  • 스파게티 면
  • 베이컨 (선택 사항이지만 추천!)
  • 생크림 또는 우유 200ml (조금 안 되게)
  • 그라나 파다노 치즈 (취향껏)
  • 페퍼론치노 (취향껏)
  • 루꼴라 (선택 사항)
• 만드는 법:
  1. 초당 옥수수는 껍질째 전자레인지에 쪄서 준비해 줘.
  2. 옥수수 알갱이를 분리하고, 옥수수대도 같이 믹서에 넣어줘.
  3. 믹서에 옥수수 알갱이, 옥수수대, 생크림(또는 우유), 치즈, 페퍼론치노를 넣고 갈아줘. (토핑용 옥수수 알갱이는 남겨두기!)
  4. 스파게티 면은 옥수수대를 넣고 같이 삶아줘.
  5. 팬에 올리브 오일을 두르고 베이컨을 볶아줘. (베이컨이 없으면 생략 가능하지만 넣으면 훨씬 맛있어!)
  6. 만들어둔 옥수수 소스를 붓고 삶은 면을 넣어 약불에서 섞어줘.
  7. 남겨둔 옥수수 알갱이와 루꼴라를 올리고 후추를 뿌려주면 완성!

꿀팁:

• 초당 옥수수 파스타는 치즈를 넉넉히 넣고 짭조름하게 먹으면 초당 옥수수의 단맛이 더 살아나서 맛있어.
• 베이컨은 필수템! 초당 옥수수와 베이컨의 단짠 조합이 최고야.