성시경이 알려주는 꿀팁! 편의점 뺨치는 1등 에그 샌드위치 레시피 공개!

편의점 에그 샌드위치 만들기 꿀팁! 🍳🥪

옛날에 먹었던 편의점 에그 샌드위치가 너무 맛있어서 다시 만들어봤어! 이번 레시피는 진짜 딱 맞을 것 같아.

1. 계란 삶기 🥚

• 식초? 계란 삶을 때 식초 넣는다고 하는데, 솔직히 큰 차이 없어. 그냥 건강한 계란 아무렇게나 삶아도 돼!
• 찬물에 퐁당! 삶은 계란은 찬물에 담가두면 껍질 까기 쉬워.
• 반숙 vs 완숙? 반숙은 끓는 물에 넣고 6분 30초 정도가 딱 좋아. 처음부터 같이 끓이면 시간 조절하기 어려우니까 끓는 물에 넣는 걸 추천! 완숙은 8~9분 정도면 돼. 인스타용으로 예쁘게 하려면 노른자를 살짝 덜 익히는 게 포인트!

2. 속 만들기 🥣

• 노른자만 쏙! 계란 노른자만 따로 옮겨서 으깨줘. 흰자랑 조금 섞여도 괜찮아.
• 간 맞추기! 노른자에 후추랑 설탕 반 스푼씩 넣고, 우유를 조금씩 넣어가면서 농도를 맞춰줘. 너무 뻑뻑하면 우유를 더 넣어서 촉촉하게 만들어야 편의점 샌드위치 느낌이 나!
• 마요네즈는 필수! 마지막에 마요네즈를 섞어주면 돼. 나는 선물 받은 비건 트러플 마요네즈를 써봤는데, 취향대로 아무 마요네즈나 써도 좋아.
• 덩어리감 살리기! 너무 곱게 으깨지 말고, 약간 덩어리가 있게 만들어야 더 맛있어.

3. 샌드위치 완성! 🍞

• 빵에 듬뿍! 빵에 만든 계란 속을 듬뿍 발라줘. 노른자에 간을 좀 세게 해도 흰자랑 마요네즈가 섞이면서 중화되니까 걱정 마!
• 머스터드도 살짝! 취향에 따라 머스터드를 살짝 발라줘도 맛있어.
• 랩으로 꽉! 랩으로 샌드위치를 꽉 싸서 모양을 잡아주면 완성!

이렇게 만들면 편의점 샌드위치보다 훨씬 맛있을 거야! 꼭 한번 만들어봐! 😊