자영업 이제는 이렇게 안하면 망합니다.. 최신 트렌드 생존법 공개

요즘 자영업 시장 상황과 앞으로의 전략

요즘 정부에서 소비 쿠폰도 주고 해서 자영업 시장이 좀 활발해졌어. 특히 7월, 8월, 9월 추석 전까지가 음식점 매출이 확 오르는 시기거든.

왜 매출이 오를까?

• 정부 지원: 정부에서 돈을 풀었어. 7월 말부터 25만 원씩 지역별로 지원금이 나왔고, 9월쯤 또 나올 예정이야. 이게 소비를 늘리는 데 큰 역할을 하고 있어.
• 소비 쿠폰: 9월, 10월에 소비 쿠폰이 또 나온다는 건, 추석 이후에 떨어질 소비를 다시 끌어올리려는 전략이지. 이걸 잘 활용하면 11월, 12월까지도 매출을 유지할 수 있어.
• 배달 시장 성장: 요즘 배달 앱 전성시대잖아. 특히 추운 겨울이나 날씨 안 좋을 때 배달이 엄청 늘어나. 배달의민족, 쿠팡이츠 같은 앱들이 무료 배달이나 할인 쿠폰으로 경쟁하면서 매출이 크게 올랐지.

근데 조심해야 할 점도 있어!

• 광고 경쟁 심화: 소비 쿠폰이 나오면 너도나도 광고를 엄청 해. 그래서 광고를 제대로 하지 않으면 오히려 묻힐 수도 있어.
• 수수료 부담: 배달 앱 수수료가 만만치 않잖아. 특히 1인 메뉴 같은 경우는 수수료를 낮춰주겠다는 정책도 나오고 있는데, 이게 또 다른 전략일 수도 있어.

그래서 어떻게 해야 할까?

1. 타이밍을 잡아라: 정부 정책이나 시장 트렌드를 잘 파악해서 돈을 쓸 때 쓰고, 마케팅을 할 때 해야 해. 그냥 하루하루 버는 게 아니라, 1년 주기를 보고 계획을 세워야 해.
2. 배달 시장 공략: 배달 앱의 트렌드를 따라가야 해. '한 그릇' 같은 1인 메뉴나, 쿠팡이츠의 11,000원 주문 시 수수료 감면 같은 정책을 잘 활용해야지.
3. 홀과 배달 모두 신경 써라: 요즘은 배달뿐만 아니라 홀 매출도 중요해. 홀에 오는 손님들을 위한 혜택을 늘리고, 배달 마케팅도 같이 해야 해.
4. 자동화와 효율화: 인건비를 줄이고, 조리 과정을 자동화해서 생산 단가를 낮춰야 해. 그래야 박리다매로 팔아도 수익을 남길 수 있어.
5. 협력과 전략: 다른 가게나 공급 업체와 협력해서 할인 행사를 하거나, 소비자들에게 혜택을 더 많이 주는 전략을 써야 해.

결론적으로, 지금은 돈을 쓰는 시기이고, 배달 시장이 계속 커지고 있어. 이런 트렌드를 잘 파악하고, 자동화와 효율화를 통해 경쟁력을 키우면서 박리다매 전략을 잘 구사하면 살아남을 수 있을 거야.