빚더미 골목식당, 월 6천만원 만든 비법! 망할 뻔한 족발집 살린 사장의 필살기 대공개

게시일: 2021년 07월 12일 작성자: 자청의 유튜브 추출기

족발집 사장님의 성공 비결 썰

안녕하세요! 저는 인천에서 족발집이랑 참치집을 같이 하고 있는 사장님이에요. 오늘은 제가 어떻게 장사를 잘하게 되었는지, 그 비결을 이야기해 드릴게요.

처음에는 족발집을 열었는데, 생각보다 손님이 많이 안 왔어요. 전단지도 돌리고, 아는 사람들에게도 알렸는데도 하루에 손님이 3팀 정도밖에 안 왔죠. 돈은 돈대로 나가고, 월급도 줘야 하고... 정말 막막했어요.

그래서 급하게 배달을 알아봤어요. 배달의 민족, 요기요, 배달통 같은 앱에 등록했죠. 처음에는 어떻게 해야 할지 몰라서 밤새도록 공부했어요. 리뷰는 어떻게 쓰고, 가격은 어떻게 정하고... 정말 열심히 했어요.

그랬더니 신기하게도 주문이 늘기 시작했어요! 배달의 민족에서 상위 노출도 되고, 한 달 만에 매출이 20만원에서 200만원까지 올랐어요. 배달 앱이 정말 큰 도움이 되었죠.

배달 앱으로 주문이 늘면서, 손님들이 뭘 좋아하는지 더 알게 되었어요.

작은 정성: 상추 신선도, 후추 양, 포장 용기, 물티슈까지 신경 썼어요. 이런 작은 부분들이 손님들에게 감동을 주더라고요.
친절함: 다른 가게에서는 경험할 수 없는 친절함으로 손님들의 마음을 사로잡았어요.
우리 가게만의 색깔: 유명한 족발집을 따라 하기보다는, 우리 가게만의 족발 맛과 분위기를 만들려고 노력했어요. 친구들과 가족들과 편하게 먹을 수 있는 족발, '이 정도면 돈이 아깝지 않다'는 느낌을 주는 족발을 만들려고 했죠.

그런데 배달 앱 시스템이 바뀌면서 어려움이 찾아왔어요. 모든 가게가 동등하게 노출되면서, 제가 잘했던 것들이 의미가 없어지더라고요. 다시 어떻게 하면 매출을 올릴 수 있을까 고민했어요.

그래서 다시 손님들이 왜 우리 가게를 찾는지, 무엇을 좋아하는지 물어보기 시작했어요.

사장님이라면 주변에 잘 되는 사장님과 친해지는 게 중요해요. 그분들의 노하우를 배우고, 동네 사정을 잘 아는 분들에게 조언을 구하는 거죠.

하지만 너무 많은 것을 배우려고 하면 오히려 독이 될 수도 있어요. 가장 중요한 건 현장이에요. 직원들과 함께 밥을 먹고, 손님들과 이야기하면서 배우는 것이 가장 효과적이라고 생각해요.

마지막으로 가장 중요한 건, 돈은 스스로 걸어 다니지 않는다는 거예요. 사람들의 마음에 들어가야 돈을 벌 수 있어요.

서툴더라도 솔직하고 진솔한 모습을 보여주면, 사람들은 더 많은 기회를 줄 거예요. 어려울 때 도망가지 않고 끝까지 노력하는 모습을 보여주면, 주변 사람들의 신뢰를 얻고 더 크게 성장할 수 있을 거예요.

제 이야기가 여러분에게도 도움이 되었으면 좋겠어요! 😊