죽기 전 딱 한 그릇! 할머니 손맛 박찌개, 감동의 재현 레시피 대공개!

할머니의 특별한 '박찌개' 이야기

만약 죽기 전에 딱 한 가지 음식만 먹을 수 있다면 뭘 먹을 거야? 나는 딱 정해둔 음식이 있는데, 사실 이건 이번 생에는 절대 맛볼 수 없는 음식이라 포기하고 살았었어.

근데 얼마 전에 시장 간 영상을 올렸잖아? 거기서 진짜 보기 힘든 재료를 딱 파는 거야!

"사장님, 이거 박이에요?"
"응, 맞아."

우리 할머니가 이걸로 '박찌개'를 해주셨거든. 옛날에 할머니가 진짜 많이 해주셨는데, 이제 할머니가 돌아가셔서 더 이상 맛볼 수 없게 됐지.

집에 와서 '박찌개' 레시피를 찾아봤는데, 어디에도 없는 거야. 그래서 엄마한테 다급하게 물어봤지.

"엄마, 옛날에 할머니가 해주시던 박찌개 기억나?"
"응, 알지."

엄마가 간단하게 알려줬어. 닭을 갈라서 스펀지 같은 가운데 부분을 파내고, 그걸 깍두기처럼 썰어서 끓이면 된다고. 엄마도 어깨너머로 배운 거라 자세히는 몰랐지만, 대충 방법은 알려줬지.

멸치랑 다시마로 육수를 내도 되는데, 집에 멸치가 없어서 할머니한테 잠깐 눈 감아달라고 하고 멸치 다시다를 넣었어. 거기에 마늘, 고춧가루, 그리고 드디어 주인공인 '박'을 넣고 끓였지!

끓이고 나니 비주얼은 합격! "와, 맛있겠다! 빨리 먹고 싶어!" 했는데, 엄마가 "근데 그 맛은 안 날걸?" 하더라. 역시 할머니 손맛은 못 따라가나 봐.

너희도 혹시 할머니가 만들어 주신 음식 중에 평생 기억날 것 같은 음식이 있어?