베이킹 소다 섭취 전 필독! 혈관 살릴까, 알루미늄 중독될까?

베이킹 소다 vs 베이킹 파우더, 뭐가 다를까? (중학생 눈높이 설명)

안녕하세요! 미국 LA에서 의사로 일하고 있는 닥터 초동혁입니다.

전에 베이킹 소다에 대해 영상 올렸는데, 많은 분들이 봐주시고 질문도 많이 해주셨어요. 특히 몇 가지 질문이 계속 나와서 오늘 다시 한번 자세히 설명해 드릴게요.

1. 베이킹 소다에 알루미늄이 들어있다고?

결론부터 말하면, 베이킹 소다 자체에는 알루미늄이 없어요.

• 베이킹 소다: 화학 이름은 '탄산수소나트륨'이에요. 이걸 줄여서 '소다'라고도 불러요. 빵이나 과자를 부풀게 하는 데 쓰이죠. 산성 물질(레몬즙, 식초 등)과 만나면 이산화탄소 가스가 나와서 빵이 부풀어요.
• 베이킹 파우더: 이건 베이킹 소다에 산성 물질이랑 옥수수 전분 같은 걸 섞은 거예요. 그래서 베이킹 소다처럼 따로 산성 물질을 넣지 않아도 빵이 잘 부풀어요.

왜 이런 오해가 생겼을까요?

베이킹 파우더 중에 일부 제품은 빵을 더 잘 부풀게 하기 위해 '알루미늄' 성분이 들어간 산성 물질(예: 황산알루미늄나트륨)을 사용하기도 해요. 그래서 사람들이 베이킹 소다에도 알루미늄이 들어있다고 오해하는 경우가 많아요.

알루미늄이 걱정된다면?

• 제품 포장에 '알루미늄 프리'라고 써있는 베이킹 파우더를 사용하세요.
• 아니면 베이킹 소다를 사용하고, 산성 재료를 직접 넣어주면 알루미늄 걱정을 덜 수 있어요.

2. 투석 중인 사람은 베이킹 소다 먹어도 될까?

이것도 좀 복잡한 이야기인데, 투석 종류에 따라 달라요.

• 혈액 투석: 혈액 투석을 하는 분들은 이미 투석 과정에서 '탄산수소나트륨'을 많이 투여받고 있어요. 그래서 따로 먹을 필요는 없어요.
• 복막 투석: 복막 투석은 '탄산수소나트륨'을 직접 사용하지 않아요. 대신 투석액에 들어있는 '젖산염'이 몸 안에서 '탄산수소나트륨'으로 바뀌기 때문에 이것도 따로 먹을 필요가 없어요.

결론적으로, 신장 기능이 많이 나빠져서 투석을 하는 분들은 '탄산수소나트륨'이 꼭 필요한 경우가 아니라면 따로 챙겨 먹을 필요는 없어요.

주의할 점!

• 몸에 산성 물질이 많아져서 '탄산수소나트륨'이 필요한 만성 신부전 환자분들도 있어요. 이런 경우에는 의사의 처방에 따라 복용해야 해요.
• 건강에 좋다고 해서 무턱대고 베이킹 소다를 먹는 것은 오히려 안 좋을 수 있으니, 꼭 전문가와 상담 후 드세요.

앞으로도 일상생활에서 궁금한 의학 정보들을 쉽게 알려드릴게요!