알배추 요리 비법 정리! 김치보다 맛있는 샐러드 만드는 방법
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작성자: 자청의 유튜브 추출기
- 집에 알배추가 있으면 김치나 전 대신 이 샐러드를 만들어보세요.
- 알배추를 깨끗이 씻고 0.5cm로 채썰어요.
- 당근도 가늘게 채썰어 함께 섞어요.
- 배추와 당근에 천일염 한 스푼을 뿌리고 20-30분 절여요.
- 흰 대파를 등분으로 잘라 한줌 준비하세요.
- 배추를 헹구고 물기를 꼭 짜주세요.
- 싱겁다면 소금을 조금 더 넣어요.
- 양념을 만드는데, 식초 3스푼, 알룰로스 2스푼, 꿀 또는 올리고당도 넣어요.
- 고운 고춧가루 한 스푼과 후춧가루를 넣고 버무리세요.
- 프라이팬에 올리브유 5스푼, 다진 대파 2스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣고 볶아요.
- 마늘과 파향이 올라오면 불을 끄고 양념에 넣어 섞어요.
- 이렇게 무친 알배추 샐러드는 색다른 맛이 나요.
- 병에 담아 냉장 보관 후 드시면 좋아요.
- 밥, 반찬, 라면, 비빔국수와 잘 어울려요.
- 남은 샐러드는 김밥 재료로도 활용 가능해요.
- 참치김밥에 단무지 대신 넣으면 아삭하고 새콤달콤해요.
- 고기와 함께 먹어도 정말 잘 어울립니다.
- 오늘도 맛있게 알배추 샐러드 드시고 건강하세요.