알배추 요리 비법 정리! 김치보다 맛있는 샐러드 만드는 방법

안녕하세요 묘식당이에요 집에 이렇게맛있는 알배추 하나씩 있으시죠 알배추 아직도 김치나 전으로만 해 드세요이렇게 한번 드셔 보세요 김치보다 전보다 훨씬 더 맛있어요 알배추깨끗이 씻어서 이렇게 0.

5cm 정도 간격으로 채썰어주세요 알배추 있으면 색깔이 별로 안 예쁘니까 당근도 하나 가늘게 채썰어 줄게요 정한 크기로 이렇게 체칼을이용해 주시고요 배추와 함께 섞어 주세요 이제 천일염 한 스푼을 골고루뿌려서 20- 30분 정도 절여 주시면 [음악] 대파 흰대 윗부분이 좀 필요한데요이렇게 등분으로 잘라 주신 다음에 한줌 정도 준비해주세요 배추 숨이 푹 죽었는데요 이제여기에 물을 부어 주시고요 한 번만 헹궈서 물기를 꼭 짜주세요 물기를 짜실 때는 이렇게 손을이용해서 꼭 짜 주셔도 되는데요 생각보다 물이 좀 많이 나올 수있어요 그럴 때는 집에 갖고 계시는 짤순이 같은 거 이용하셔서 물기를 빼주시면 더 좋아요 알배추 간을 한번 보시고 혹시싱겁다 싶으시면 소금 조금 더 추가하시면 돼요 이제 양념을 해볼게요 발사믹 식초 네 스푼 넣는데요 집에서 일반식초 쓰실 때는 세 스푼정도만 넣고 조금 단맛을 추가 알룰로스 두 스푼 넣었고요 꿀이나 올리고당을 대신해서 넣으셔도좋아요 고춧가루는 고운 고춧가루 한 스푼 넣어 주시고요 후춧가루 톡톡톡뿌려 주신 다음에 골고루 양념이 잘 배도록 버무려주세요 발그스름하게 고춧가루 물이 잘들었는데요 이제 중요한 양념이 하나 더 남아 있어작은 프라이팬 하나 준비하셔서 엑스트라버진 올리브유 다섯스푼 넣어 주시고요 여기에 아까 다져 두었던대파 두 스푼 정도 이렇게 넣어 주시고 다진마늘도 한 스푼 넣어서 잘볶으면서 한번 바글바글 끓여 주세요 불은 중간불에서 이렇게 한번볶으면서 바글바글 끓게 해주는데요 그러면 어느 순간 마늘향과 파향이 확올라오는 시점이 있어요 이때 불을 꺼 주시고 이 양념을 그대로 알배추 무침에넣어서 골고루 버무려주세요 [음악]이렇게 무쳐서 먹으면 정말 알배추 김치와는 전혀 다른 색다른알배추 샐러드가 돼요 이렇게 병에 담아 놓고 냉장고에 넣고 드시면되는데요 맛있게 어떻게 먹는지 제가 뒤에서 알려 드릴게요맛있는 알배추 샐러드가 나왔어요 요거는 모든 음식과 정말 잘어울리는데요 밥 먹을 때 또 밑반찬으로 드셔도 좋고요 또 라면먹을 때 또 짜파게티 먹을 때 진짜 잘 어울려요 한번 꼭 드셔 보세요이렇게 면 요리랑 먹을 때 곁들여서 드셔도 좋고요 비빔국수 드실 때이렇게 양념과 함께 넣어서 비벼 드셔도 정말 맛있는 비빔국수가완성돼요 [음악] 먹고 남은 거는 김밥 살 때 또 한번이용해 보세요 저는 아이들이 좋아하는 참치 김밥 쌀 때 단무지 대신에넣는데 정말 좋더라고요 알배추 샐러드가 아삭아삭한식감도 있지만 또 새콤달콤한 맛도 있어서 단무지 대신 넣어도 정말좋은데요 무엇보다도 약간 참치에 비릿한 맛이 있을 수 있는데 그것도확 잡아주니까 좋아요 그래서 고기 먹을 때도 진짜 잘 어울려요 무쌈대신 이렇게 한번 드셔 보세요 오늘도 맛있는 알배추 샐러드 드시고건강하세요 구독 좋아요도 감사드려요