중국 8대 명주 중, 가성비 최고의 술은?

중국 술, 고량주? 아니, 백주! 🇨🇳

우리가 흔히 '고량주'라고 부르는 중국 술은 사실 중국에서는 '빠이주(백주)'라고 더 많이 불려. 백주는 종류가 엄청나게 많아서, 우리가 아는 연태고량주나 이과두주는 사실 백주 중에서도 아주 일부일 뿐이야. 수정방, 오량액, 마오타이 같은 고급 술들도 있지만, 아직 국내에서는 백주가 좀 생소한 느낌이지.

왜 '고량주'라고 부를까? 🤔

중국에서는 술을 만들 때 주로 '수수'를 사용하는데, 이 수수를 중국말로 '고량'이라고 해. 그래서 수수로 만든 증류주를 '고량주'라고 부르는 거야.

백주, 어떻게 만들어질까? 🍶

맥주나 위스키, 소주와는 다르게 전통 백주는 물을 거의 안 넣고 만들어. 수수를 찌고 나서 땅에 파놓은 구덩이(니교)에 넣고 발효시키는데, 이 구덩이가 오래될수록 안에서 사는 미생물들 덕분에 더 복합적인 향이 난다고 해. 그래서 오래된 니교로 만든 술일수록 더 비싸고 가치 있다고 여겨져.

중국 8대 명주는 어떻게 탄생했을까? 🏆

중국에서는 국가적으로 술을 평가하는 '평주회'를 다섯 번 열었는데, 이 대회에서 가장 많이 선정된 8가지 술을 '중국 8대 명주'라고 불러.

• 5번 모두 선정된 술: 마오타이, 분주, 노주노교
• 4번 선정된 술: 서봉주, 오량액, 고정공주, 동주

이 7가지 술에 양하대곡, 죽엽청주, 검남춘주 등이 추가로 8대 명주 리스트에 오르내리는데, 자료마다 조금씩 차이가 있대.

직접 마셔본 중국 8대 명주 (및 그 외 술들) 😋

1. 양하대곡 (농향형)

• 특징: 파인애플 향과 시원한 향이 나고, 달짝지근하면서 옅은 파인애플 맛이 느껴져. 가격 대비 괜찮지만, 조금 달게 느껴질 수도 있어.
• 가격: 27,000원

2. 서봉주 골드 (봉향형)

• 특징: 파인애플 향이 옅게 나고 흙 향도 느껴져. 52도라 향에서도 도수감이 느껴지는데, 내가 좋아하는 스타일이야. 묵직하면서도 가벼운 느낌이 기름진 중국 음식과 잘 어울릴 것 같아.
• 가격: 14만원대

3. 고정공주 (농향형)

• 특징: 파인애플 향과 간장 향 비슷한 향이 섞여 있어. 화사하게 튀지 않고 점잖은 향이 좋고, 입에 넣으면 바로 '맛있다'는 느낌이 들어. 고소하거나 구수한 느낌이 마음에 들고, 50도인데도 전혀 독하게 느껴지지 않아. 돈값 하는 술이야.
• 가격: 16만원

4. 몽지람 (면류형)

• 특징: 파인애플 향과 본드 같은 향이 느껴져. 단 맛이 확 돌면서 입안에 화사한 여운이 길게 남는데, 화장품 같은 향도 나. 맛은 있지만, 가격 대비 복잡하고 다채로운 맛보다는 단순하게 맛있다는 느낌이라 조금 아쉬웠어.
• 가격: 30만원대

5. 오량액 (농향형)

• 특징: 짭짤한 향과 파인애플, 사과, 포도 향 등 다채로운 향이 느껴져. 단 맛이 너무 묵직하지도 않고 산뜻하면서 약간의 짠맛도 있어서 밸런스가 좋아. 고소한 곡물 향도 인상적이고, 비싼 값을 하는 술이야.
• 가격: 40만원대

6. 분주 (청향형)

• 특징: 아세톤이나 신나, 본드 같은 향이 나고, 콩고물 같은 고소한 맛이 독특해. 뒷맛이 썩 유쾌하지는 않아서 내 스타일은 아니었어.
• 가격: 2만원 후반대

7. 노주노교 특곡 (농향형)

• 특징: 은은한 파인애플 향이 좋고, 52도인데도 코를 찌르는 알코올 느낌이 적어. 달달하면서 알싸한 느낌도 있고, 기분 좋은 여운이 길게 남아. 군더더기 없이 깔끔하고 정갈하며 밸런스가 잘 잡힌 술이야. 가격 대비 가장 만족스러웠어.
• 가격: 8만원대

8. 마오타이 왕자주 (장향형)

• 특징: 아세톤, 신나 같은 느낌이 나고, 짭짤한 간장 향도 느껴져. 콤콤하면서도 달달하고, 혀에 미끄덩한 느낌과 함께 고소한 곡물 향이 남아. 분주와 비슷한 느낌이지만 더 상위 버전 같아.
• 가격: 16만원

그래서 뭘 추천하냐고? 👍

가격 상관없이 순전히 내 입맛에는 오량액이 두루두루 즐기기 좋았고, 가격을 따지면 노주노교 특곡이 8만원대에 아주 좋은 밸런스를 갖추고 있어서 가장 추천하고 싶어!